Времени готовить что-то более-менее полноценное нет. Подумал о возможности включения в рацион данного продукта. Вкусно и быстро. Однако хотелось бы подробнее узнать о его свойствах. Опасен ли он для здоровья? Быстро ли от него полнеешь? И стоит ли вообще его покупать?
Благодарен каждому вашему ответу.
Да, это с позволения сказать пюре, отвратно влияет на слизистую оболочку желудка и кишечника, в нём одни химикаты. К тому же от него случается язва, гастрит, нарушение в работе поджелудочной железы.
Само лучшее сухое картофельное пюре делается методом сублимации -
сушка при минусовых температурах, и окончательное подсушивание при
чуть повышенных, до 40-45 градусов Цельсия.
Такой порошок, хлопья будет иметь белый цвет, а если сушить при
повышенной (примерно 70-80 градусов и выше) , то продукт может стать
серым. Также многое зависит, был ли качественным исходный картофель
(сырье) .
Подготовка картофеля заключается в мойке, сортировке,
калибровке, бланшировании (ошпаривание горячей водой) , очистке,
тепловой обработке (в данном случае минимальной) ,измельчении.
Тепловую сушку картофеля можно проводить в сушилках
разных типов — шкафных или канальных. Часто при приготовлении именно
картофельных хлопьев для пюре используются вальцевые сушилки
(барабанного типа) .
Также может применяться способ распыления суспензии картофельного пюре (возможно, с добавлением молока) .
Сначала нарезанный на пластины картофель варится паром, измельчается,
смешивается с молоком при т-ре не ниже 60 градусов Цельсия, фильтруется
через отверстия и высушивается распылительным способом.
Но все же самый современный способ - сублимация.
Сублимационные установки используют современный
метод испарения льда при низких температурах. Вначале большую часть
воды из сырья удаляют при отрицательной температуре при пониженном
давлении (разрежении) . Досушивают пюре при температуре примерно 40 С.
Этот способ гарантиреует сохранение части витаминов и других
биологически активных веществ.
Срок годности сухого пюре небольшой, и всегда - не более 1 года.
Увы, к таким продуктам всегда добавляют потом и усилители вкуса -
глутамат, инозинат, гуанилат. Лучше внимательно прочитать текст на
упаковке. Более безвредным считается риботид. Также могут добавлять
специи и даже обжаренный лук, сухарики.
Не понимаю что там может быть вкусного?? ? Один крахмал. Не сравнить с домашней картошечкой. А в наше время даже жить вредно - от этого умирают!!!))))
Вредно! Это тоже самое, что вермишель быстрозаварная.
Вредно. но редко можно. Детям не желательно вообще.
Вредное. Это один крахмал.
Как вы уже поняли, самым распространенным последствием употребления гамбургеров и прочего является ожирение. Фаст фуд содержит много жиров и консервантов и потому является очень калорийной пищей. Например, стандартная порция картофеля фри содержит около 400 ккал, а самый маленький стакан пепси – 250 ккал. Но это лишь меньшая часть стандартного обеда. Гастрит и язва желудка также характерные заболевания любителей быстрого питания. Не секрет, что самым распространенным напитком в дополнение к биг макам кола и прочая гадость. Когда после употребления фаст фуда, холодная газировка попадает в желудок, то жир становится густым, а желудку очень непросто работать в таких условиях.
Следующей проблемой является качество продуктов. Уверен, что производители самсы и хот-догов не особенно о сроке годности и условиях хранения продуктов. А как они готовят? Вы часто видите перчатки на руках торговца шаурмой? Зато я не раз видел, как люди заказывали это восточное блюдо, а потом отворачивались, чтобы не видеть процесс приготовления 
Вредно.. но очень вкусно)))
Вредно
Вредно..
Вредно и не вкусно (
Хотелось бы услышать мнение специалистов диетологов, а не дилетантов.
⇢