Можно ли прищипывать саженцы астр?

Нет, они итак прекрасно формируют кустик, вот увядшие цветы надо удалять, высокорослые подвязывать

астры любят пикировку (отщипывание корешка) и пересадку, раза 2-3 до постоянного места жительства. От этого она растёт и цветёт пышнее.

И за период вегетации сделать 2-3 пересадки, это увеличивает количество цветков ( из личного опыта).

Знаю, чтобы получить крупные цветки их пасынкуют, как помидоры. Можно и прищипнуть - будет много но мелкие цветки.

Если вы прищипнёте сверху, то у вас пойдут боковые побеги, на них, конечно, разовьются бутончики, но они будут гораздо мельче основного, центрального, которого вы себя лишите.

Им не надо давать куститься и прищипывать не надо