У меня осталось 3 литра домашней сметаны, она пропадает. Как ее можно использовать?

Разведи в ней желатин и насып фруктов, разложи по формам и в холодильник

Можно сделать тесто, которое подходит для мясных пирогов, для сладких пирогов, для самсы и пирожков в духовке. Разложить тесто по пакетам и заморозить. Тесто: в 1 л сметаны размешать 1/2 ч л соды, 1/2 ч л соли, 4-5 ч л сахара, замесить с мукой мягкое тесто.

продай...

Испеки коржи (для пирога) и на ночь промаж слои сметаной, взбитой с сахаром. Пирог получается очень вкусный! А если лень делать коржи, то можно нарезать фрукты (любые) и залить, выше приведенным "соусом".

конечно нам жалко- потому что когда торт с кремом делаешь, самое дорогое- это сметана. а у кого своё- это нормально и не смертельно.

Желейный торт из киви и сметаны

Хочу поделиться с вами рецептом своего нового шедевра, который среди моих друзей и домочадцев вызвал ошеломляющие эмоции.

Ингредиенты:

Корж:
● 400 г песочного печенья
● 150 г сливочного масла
I желе:
● 2 уп. магазинного желе со вкусом киви
● 2 киви
● 25 г желатина
II желе:
● 750 г сметаны
● 500 мл молока
● 35 г желатина
● 200 г сахара

Приготовление:

1. Печенье я превратила в крошку с помощью блендера.
2. Масло растопила, остудила и добавила к печенью. Замесила тесто. Оно получилось достаточно рассыпчатым, но мокрым.
3. Форму для выпечки застелила пищевой пленкой. На дно выложила тесто и распределила его по всей поверхности, хорошо придавливая. Далее поставила в холодильник.
4. Пакетированное желе развела по инструкции, залила в посудину, которая по форме напоминала форму для выпекания, но при этом была ниже и меньше по объему. Поставила застывать в холодильник.
5. Через некоторое время добавила нарезанное дольками киви. Именно это и стало моей ошибкой. Оказывается киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.
6. За ночь оно не застыло, но я не отчаялась, растопила на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развела в горячей воде и добавила к сиропу с киви. Поставила вновь в холодильник.

7. Этот ход сработал и через 4 часа желе было готово.
8. Миску подержала немного в горячей воде и желе легко отошло от судка. Формой для торта накрыла сверху и перевернула, вот так оно оказалось посредине.
9. Далее молоко довела почти до кипения и залила им желатин. Хорошенько размешала до полного растворения и дала ему остыть.
10. Сметану с сахаром взбила миксером до полного растворения сахара. В процессе добавила ваниль. Во время приготовления пробуйте крем, он должен быть сладким, так как позже еще добавиться пресное молоко.
11. Не выключая миксер тонкой струйкой добавила молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.
12. Эту смесь вылила осторожно в свободное место в форме и поставила в холодильник еще на час.
13. Этого времени было достаточно, чтобы схватиться. Осторожно сняла бортики и пищевую пленку. Вес готового торта примерно 2 ½ — 3 кг.
Скажу честно, когда желе из киви не получилось, мне хотелось бросить эту затею, но я рада, что довела рецепт до конца. Мои домашние и зашедшие вечером гости были в шоке вначале от необычного вида торта, а потом и от вкуса. Он получился очень нежным и воздушным, кисло-сладким на вкус. Когда доедаешь кусочек, реально понимаешь, что еще один в тебя не влезет.

Я пробовала желе из молока и из сметаны. Такие варианты мне не понравились, поэтому я рискнула эти продукты соединить и не прогадала. В тандеме они сработали на все 100%. Эта часть торта была похожей на суфле, только плотней по консистенции.

1 стакан сметаны
1 стакан сахара

1 стакан муки

1 яйцо

половину чайной ложки чайной чоды

ЭТО ПОРЦИЯ ДЛЯ ОДНОГО КОРЖА

наливать в форму толщиною не больше пальца - можно в разные коржи

добавлять изюм орехи \\\\ корицу какао или кофе

получаются как бисквитные - за выходные все заточите -- а уж если

крем сметанный сделаете - то вообще считайте что праздник удался

Торт "Мишка"
Сметана пойдет и в тесто для коржей, и в крем для торта. Сделаете сметанный крем

Ингредиенты: Тесто.
2 яйца

1,5 стакана сахара

1 столовая ложка сливочного масла

1 стакан сметаны

1 чайная ложка соды

2–3 стакана муки.

Крем сметанный.

1 стакан сметаны + сахар по вкусу Рецепт здесь tomtea.ru/tort-mishka/

Разведите сметану молоком и варите молочные каши. Можно использовать во всех салатах вместо майонеза.
Кладите в первые блюда в тарелку. Очень вкусно с борщом.
Сметана на верхней полке холодильника хранится довольно долго.
Из сметаны можно сбить отличное сливочное масло за 5 минут.

Сколотите масло, а из пахты спеките что ни будь. А я просто люблю ей с хлебом попить. Можно спечь хлеб. Всё будет очень вкусно.

Бланманже
1. взбиваете сметану с сахаром до однородной массы

2. в воде замачиваете желатин. Когда желатин набухнет, разогреваете на паровой бане до жидкого состояния (не кипятить! ) и вливаете в сметану

3. взбиваете еще раз, наливаете половину в форму (можно в большую, можно в порционные емкости) и ставите в холодильник

4. в оставшуюся сметану добавляете какао и взбиваете еще раз

5. когда поверхность смеси в холодильнике чуть схватится, аккуратно выливаете сверху сметану с какао и ставите в холодильник на несколько часов, чтобы застыло

При желании можно сделать несколько более тонких слоев - с растворимым кофе, с сиропами, с кремообразным ликером ( с коньяком или жидким ликером не советую - плохо застывает)