Рис брали обычный мелкозернистый. Варили на быстром огне до начала кипения потом на медленном огне.
Рис для роллов делали, получился сильно клейким. должен быть не сильно расыпчастым но и не слиьно клейким)
круглый рис, специально для суши, варить на пару, будет клейким, а длинненький уже на плов вначале обжарить в масле а потом тушить с добавлением воды... не поняла я вопроса короче говоря.... если варить рис просто бросив в воду то будет каша-малаша.... а обжарив вначале в большом количестве рост. масла и только потом воду, будет целенький и рассыпчатый.
Можно просто руки холодной водой промыт или рис, чтобы он не клеился, надо просто рис уметь варить, попробуй просто в следующий раз чуть-чуть не доварить
Возьмите не обычный и варите в рисоварке.
Долго нужно мыть - это раз. Говорят, что специальные сорта нужны - это два
⇢