Как написать устав дипломного проекта? Дайте образец.

У дипломных проектов не бывает уставов.
Бывают у просто проектов, например:
http://ec-univer.ru/m/upo/projects/statute_methodology
Скорее всего вам нужно обычное введение?
Вот тут http://m-arket.narod.ru/MIPK/VKR.html прокрутите вниз до Структуры введения. Там ВКР, но это без разницы - в димпломе такая же.