Можно ли узнать результаты проверки СЭС?

Приезжала проверка, владелица лишила повара зарплаты на основании того, что был выпсан некий штраф. Но показать документ с результатами отказывается. Правомерно ли это? Можно ли узнать результат проверки напрямую через СЭС?