а что такое инфильтрат. Слизистой щеки

не, это не воспаление. Это такой медицинский термин. Обозначает что-то типа "образование с содержимым". То есть в слизистой щеки образовался инфильтрат с содержимым. Например, с гноем.

Воспалительный отёк