100% доля в капитале ООО одного человека, а генеральный директор другое лицо. Говорит ли это о фирме-однодневке?

Фирма-однодневка создается для того, чтобы провести 1-2 сделки, и ликвидироваться. При этом фирме не надо снимать надолго помещение. иметь имущество, нанимать много сотрудников.. . зачем это - всего на неск дней, пока сделка проходит.

Сколько там учредителей и директоров - это совсем другое. Даже и объяснимо - человек сам себе зарегистрировал фирму, чтобы с другими учредителями по решениям не ругаться, все решения принимает сам. И, так как управление юридическим лицом все-таки требует специальных знаний, нанял управленца - директора, на работу.