если нет трудового договора, но есть официальный оклад, нужно ли отрабатывать 2 недели при увольнении?

и если договаривались при устройстве (на словах) на одну зп, а заплатили меньше, можно ли просто взять, на этих основаниях предъявить начальнику да уйти? в прокуратуру то нет смысла суваться, доказательств нет. просто сомнения из-за того что вдруг это как то может повлиять на следующее мое трудоустройство куда нибудь если я просто так уйду