Какая разница между хорьком и собакой кроме цены и размера ?

Огромная разница. Даже больше, чем между кошкой и собакой. Это абсолютно разные животные во всём - и во внешнем виде, и в поведении, и в содержании.

Собака, это одомашненное животное. Хорек- дикая тварь, из дикого леса.

проще одинаковые качества спросить

Это все равно, что спросить, какая разница между велосипедом и вертолётом