Как из электричества получается холод (я про холодильник)?

В холодильнике работает тепловой насос.
Сожмем газ комнатной температуры - он станет горячим. Подождем, пока он остынет и снова позволим ему расшириться - теперь он станет холодным. Мы отняли у него тепло. В холодильнике сжатый газ охлаждается на стенке сзади - она теплая, так как сжатый фреон отдает тепло в воздух комнаты. А расширяться ему позволяют внутри - в морозилке.
Фреон применяют, потому что он при сжатии легко становится жидким, поэтому не требуется создавать в системе высокие давления, чреватые взрывом. Еще одно достоинство фреона - его инертность: он не реагирует практически ни с чем, а значит, и не вызывает коррозии. Разрушение фреоном озонового слоя - спорный вопрос, больше относящийся к борьбе производителей фреона разных типов за мировой рынок.
Сжимает фреон компрессор, а его крутит электродвигатель. Вот так электричество "производит" холод. Кондиционер имеет такой же принцип действия. При этом в режиме обогрева он может перекачать с улицы в 3-4 раза больше тепловой энергии, чем он потребляет из сети - он намного выгоднее любого электронагревателя. Лучшие "тепловые насосы" имеют КПД по теплу 700-800%. И это не противоречит законам физики - он перекачивает тепло с улицы фреоном и компрессором. Даже если на улице 10 градусов мороза - у такого газа можно тоже отнять тепло, например, охладив его до -40.