⇢ Ан
Анна
Подскажите как обработать поросенка, при забое, чтобы шкурочка была вкусной?
В том году резчик смалил горелкой, шкурка была суховатой и жествокатой. Соседи говорят нужно как-то саломой запаривать... Дайте совет.
CР
Cтас Редька
Когда была у своей подруги в селе на западной Украине, ее отец зарезал поросенка и опаливал его, поджигая жгуты ячменной соломы. Помню, что шкурка была очень вкусной.
Ваня Бахмутов
Вопрос к укропам - они только в сале и специ
ИТ
Иван Тучин
После того как щетину всю спалили. Смолят шкуру до черноты, после чего накрывают старым одеялом, чтобы пропарился. Примерно минут 10-15. Затем с водой обязательно очень горячей скоблят. если остались после этого щетинки, то смолят еще раз.
Похожие вопросы