У меня есть немного меха, вот думаю, нормально ли будет, если я сыну которому 11 месяцев сошью, меховую рыжую жилетку?

Действительно, не стоит. Или аллергию на мех получит, или шерсти наестся, или задохнется. Это же не кукла.

а чего нет? Я нашла в загашниках мешок из беличьих шкурок, от деда с войны.... шикарно обшила куртку, сумку и сапоги.... народ падал...)

Не нужно. Правильно люди пишут: либо аллергию заработает, либо меха наестся. Для малышей есть более удобная, красивая, подходящая по возрасту, одежда.