Суп харчо: ваш вариант приготовления?

по острее. а все остальное на глаз по факту
иногда хочется пожиже иногда посытнее) но говядинка безусловно в основе)

только на баранине вварю

Больше мяса. А то придешь в гости, обещают харчо, а там похлебка из риса.

не всякий суп с рисом и томатом - это харчо. про картошку молчу.

крупные куски говядины обжариваю до корочки со всех сторон - заливаю водой и варю до готовности ...Лук, сладкий перец, помидоры - мелко нарезаю и тушу, добавив немного растительного масла. . К мясу добавляю рис - варю 10 минут, затем овощи, довожу до кипения. . добавляю молотый кориандр, черный перец, перец чили и выключаю огонь. . При подаче добавляю - соус ткемали, тертые грецкие орехи, чеснок и свежую зелень кинзы..

Грецкий орех обязательно добавляю

мясо беру любое, но побольше, томат+перец и чеснок конечно с лихвой, рис как полагается, но я добавляю картошку. Как-то без картошки нам суп - не суп.

..я варю харчо на наш русский манер со свининой.. . с рисом и картошкой..)). . главное что бы было много томата и был острый....

Рецепт стандартный для всех, но мне больше с маринованным сладким перцем нравится (сама заготовку делаю) , а муж не приемлит орехи. Кстати, его даже из курицы варим - тоже не плохо!