как быть если сосед достал с жалобами в надзорные органы

не делайте ничего - будьте выше.
если в действиях соседа есть состав клеветы или оскорбления, ложного доноса - действуйте в соответствии с законом

подайте на него в суд за преследование ..пусть моральный ущерб платит

слушай мой совет: я сам прошел через все это. самый лучший способ - избегать судов и лишней беготни по инстанциям, он может подавать на тебя бесконечно, значит бесконечно тебя будут куда-то вызывать.. . самому писать встречные - это камариный укус. действуй по другому. Я например выносил ему все стекла (ночью хер докажешь кто) , резал кабеля (телефон, телек, инет... ) так что потом хер починишь, взбрызг клея в замочную скважину тоже помогает; машинка во дворе стояла.. . тоже свое получала.. . знаешь - помогло. Единственное осталось что не решено до сих пор - ходит мимо меня и злится.. . )))

наверное, уловить суть конфликта, о чем, собссна, соседские жалобы? Бить стекла и срать под дверью, может, и облегчат Вашу душу, но ситуацию только усугубит