Вообще-то для того же, для чего и мкироскоп. Чтоб разглядывать, из чего состоят мелкие-мелкие объекты. Но поскольку объекты уж больно специфические, то и конструкция "микроскопа" тоже малость отличается от привычной, с двумя стёклышками.
Устроен как синхронный ускоритель частиц на встречных пучках. Потому что "посмотреть из чего сделан" означает разобрать по кусочкам. А если на халяву, чисто отвинтив винтик, игрушка не разбирается - то что делает любознательный ребёнок? Он её разбивает. Вот "коллайдер" именно так и работает - он сталкивает (to collide - столкнуть) два пучка протонов лоб в лоб на огромной энергии, они при этом разбиваются на осколки, и по изучению характеристик этих осколков можно понять, как что устроено.
Впрочем, тут есть и философский аспект. Знание лишним не бывает, чтоб там ни говорилось в книге Экклезиаст. Знание устройства материи на фундаментальном уровне поможет понять, как протекают самые разные процессы во Вселенной, а может быть, открыть доступ к новым совершенно неизведанным источникам энергии или даже способам перемещения в пространстве...