Нужно ли варить шампиньоны перед тем как пожарить?

нет, шампиньоны можно даже сырыми применять, есть и такие рецепты

Шампиньоны вообще сырыми можно есть.. . а уж если Вы их отварите. потом пожарите, то и грибного духа от них никакого не останется! ((как вариант просто слегка обжарьте на слив масле...

Шампиньоны, мон шер, сырыми есть можно, а вы двойную термообработку затеяли. Если уж без обжарки никак, то варкой хоть не насилуйте, в них и так вкуса чуть больше, чем ничего.

нет, не нужно, сразу жарьте, только сначала надо их помыть. Их можно есть и сырыми, например в салате

конечно

Не надо, не по-русски написано?

Не обязательно, но если хотите на всякий случай можно и отварить ( ну если боитесь) , но на сколько знаю шампиньоны можно есть даже сырыми

Нет, но можно отварить мягче будут!

Не надо, просто жарить нужно не менее 20 минут, ну хотя бы накрыть крышкой после 10 минут жарки,

после отваривания они становятся "резинистыми"

Самое вкусное выливать?

не надо отваривать

Нет смысла, ведь их сырыми едят. Мне, например, сырые они ну очень нравятся.