⇢ ДГ
Дмитрий Губанов
Александр Будылин
Cливки необходимо не менее суток выдержать в холодильнике. При взбивании надо в большую кастрюлю налить холодной воды, добавить туда наколотый лед. сливки налить в меньшую кастрюлю и поместить в кастрюлю с холодной водой. Начинать взбивать на низких оборотах, постепенно их увеличивать. Сначала кажется, что никогда не взобьется. Но через 2-3 минуты вы увидите, что начинают появляться мягкие пики, сливки пойдут волнами. В качестве стабилизатора сливок используют желатин.
АР
Алексей Руфов
Берёте сливки жирностью 35%, наливаете в миску для взбития, добавляете сахар по вкусу, обычно много не надо, столовую ложку-две максимум. Не в коем случае не взбивайте в миксере для коктейлей, там мощность большая, взбивайте ручным миксером на маленькой мощности до густоты.
Вкусно приготовить десерт можно так: покупаете мороженное пломбир, покупаете смесь консервированных тропических фруктов, мороженное поливаете фруктами и сверху взбитые сливки.
НЗ
Наталия Зарубина
взбить сливки
ОЛ
Олеся Лосева
Взять сливки жирностью 30 процентов и выше и взбивать миксером или венчиком
Похожие вопросы