WEB-камеру можно использовать как "камеру видеоналюдения"?

легко

я в подъезд ставил, купил маленькую, через кабель удлиннител подключил скачал програмку чтоб записывала видео и вперед.

Есть програмки для этого.
А еще хакер может подключиться к ней. (достаточно умелый)
Ну это конечно относительная редкость.

да, но это не совсем законно!