Лучше всего на E-Ink.
E-Ink ("электронные чернила") - это технология отображения информации, разработанная для имитации обычных чернил на бумаге. Электронная бумага может показывать текст и графику, не потребляя электричество. Электроэнергия требуется только для обновления страниц. При чтении страниц на таких экранах глаза практически не устают.
А так берите Digma e605, хорошая модель на E-Ink Pearl, экран 6 дюймов 600х800, память 4 ГБ, поддержка карт памяти
Поддерживаемые форматы:
Текстовые: XT, DOC, PDF, fb2, ePub, DjVu, RTF, RAR, MOBI, OEB, TRC, PRC
Графические: JPEG, BMP, TIFF, GIF, PNG
Звуковые: MP3
Другие: XLS, HTML, CHM, ZIP