должно ли быть ограждено частное поле с посевами и при каких условиях оно не ограждается.

ограждается лишь при одном условии - если народ в округе вороватый))

А это дело собственника

Это личное дело хозяина. Если ему не нужен проезд техники на поле, так пусть ограждает