обмен на доллары для поездки на отдых. при поездки на отдых обменять рубли на доллары можно в любом отделении сбербанка?

В любом банке при наличии обменников.

Да, в любом.

А больше нет вариантов покупки?
Я бы не покупала валюту в Сбербанке.
Слишком часто наблюдаю жалобы с фальшивками.
Понятно. что это дела кассира, но в нескольких пунктах - наводит на некоторые мысли.
Пусть при Вас проверят, чем в зарубежье сесть за фальшивку.