Моя бабушка рассказывала, что во время войны, их семья сдавала молоко в т. н. "молоканку". тоже самое с маслом и яйцами

многое просто пропадало, не было тогда рефрежераторов.

Между прочим, в том же Ленинграде партийная номенклатура вообще не знала, что такое голод. Жили себе припеваючи. Как единорасты, только без айфонов.

Были офицеры, начальники, руководители, партийные работники.

да, правда, списки составляли кому и чего сколько нужно сдать, мне бабушка тоже рассказывала

Только в октябре — ноябре 1941 года Ленинград получил около 51 тонну масла, до 1 млн. банок сгущенного молока... .

Тяжёлые годы войны не помешали строительству молочно-консервного завода, начавшемуся в 1936 году. В октябре 1944 года завод был сдан в эксплуатацию, и первая продукция – сгущённое молоко в квадратных жестяных банках весом по 20 кг была направлена на фронт, в детдома, госпитали.

17 мая 1939 года завод был пущен. Завод, рассчитанный на годовую производительность 28 миллионов условных банок сгущенного молока, дал первые 15 тысяч банок!

Надо сказать, что география поставок продукции завода с первых лет основания была весьма обширной» Крайний Север, Дальний Восток, армия, оборонный комплекс, Венгрия, Монголия, а позднее даже Куба. Большая часть продукции поставлялась для армии.

Только однажды продукция завода не попала адресату – в 1941 году вагон сгущенного молока не дошёл до Германии – началась Великая Отечественная война… .

Во время войны заводчане по-своему ковали оружие для фронта – поставляя на фронт продовольствие. И делали это во время войны с особой отдачей. Именно поэтому сразу после Дня Победы, в мае 1945 года, завод был награжден за перевыполнение производственной программы второй Всесоюзной премией.

Все шло жидам на Ташкентский фронт.

Да, было. И не только во время войны, а вплоть до конца 790 - х. И мясо сдавали и шкуры и многое другое. Это был натуральный налог.