можно ли написать сочинение по произведению без темы

Конечно можно, так сказать составить рецензию. Текст рецензии включает следующие основные компоненты:
1. Краткую информацию о произведении
2. общую оценку его содержания
3. Определение темы и идеи произведения
4. Критическую оценку работы писателя.
5. Характеристику впечатления, которое произвела на вас книга