почему в городах мало красивых бабочек

Виновата в этом не только экология, но и узкая специализация личинок многих из самых декоративных бабочек в плане питания. В ряде случаев их гусеницы развиваются только на одном каком-то растении, либо нескольких видов растений, относящихся к одному семейству, например зонтичных и т. п. А каково видовое разнообразие растений в городах Вы сами знаете, их можно по пальцам пересчитать. То есть для развития личинок ряда видов нет кормовой базы.