простой рецепт бисквита- подскажите!

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т. е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.

Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!

Ну а дальше - полёт вашей фантазии - можно разделить на несколько слоёв, смазать их кремом, и залить сверху глазурью, Можно между коржами (ли сверху) проложить фрукты, и залить каким нибудь желе Можно купить готовые бизе и разделив бисквит на две части - проложить слоя безюшками смазав коржи крамом. Фантазируйте

у меня есть рецепты

6 яиц, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли.
Белки отделить от желтков и взбить до крепкой пены, постепенно добавляя сахар, смешанный с ванильным сахаром и солью. Затем добавлять по 1 желтку и продолжать взбивать, пока желтки равномерно не распределятся. Прекратить взбивать, добавлять по ложке муку, осторожно перемешивая ложкой снизу вверх до полного распределения в тесте (не взбивать, а то осядет) . Готовое тесто выложить в смазанную рафинированным растительным маслом и посыпанную молотыми сухарями (или мукой) форму. Выпекать до готовности (пробовать спичкой или зубочисткой - если сухая - готово) . Духовку постараться часто не открывать, особенно в самом начале выпекания - бисквит может осесть.
Рецепт проверен неоднократно.