⇢ 
Виктория Лапатина
МШ
Михаил Шошин
Брусничный соус
Сварить сахар в карамель, влить вино, добавить корицу и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком ягод картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице, мясу и дичи.
500 г сока брусники или клюквы, 100~200 г сахара или меда, 50 г вина типа Шардоне, 1 с. л. крахмала, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. перца чили
Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3621.jpg
Этот соус можно делать из красной смородины, зеленого крыжовника, манго и вишни, а вино можно заменить любым кислым соком.
Соус гуакамоле
Авокадо вымыть, обсушить, разрезать вдоль и удалить косточку. Ложкой вынуть мякоть и сбрызнуть лимонным соком. Луковицу очистить и разрезать на несколько частей. Поместить в блендер половину авокадо с луком и измельчить до состояния пюре. Остаток авокадо нарубить. Соединить, посолить и заправить соком и растительным маслом.
авокадо 2, сладкий лук 1, лимон 1, растительное масло 1 ч. л. , соль
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3100.jpg
Паша Колосов
спассеровать лук и морковь добавить в сковороду томат пасту прогреть и добавить сливки с добавлением бульона вскмпятить. взбить блендером или протереть через ситечко.
ПО
Полина Олина
Можно приготовить соус типа ткемали. Отварить алычу и протиранием отделить косточки. В горячую пасту добавить давленый чеснок, перец, приправы типа хмели-сунели, для шашлыка, для мяса и доведя до кипения дать остудиться и настояться. Вкус кисло-острый, очень ароматный соус, отлично подходит для мяса
Игорь
Вы могли бы приготовить соус из бруснички вот так ( пошаговая видео-инструкция ):
https://www.youtube.com/watch?v=hLGEhMhwYSs
Похожие вопросы