Мало информации от вас.. Какой у вас объем аквариума, что еще из других обитателей имеется, как на счет растений? И вообще сколько у вас скалярий? Хорошо для скалярий подходит аквариум с высотой не менее 45см.. надо учитывать для их роста и нужное колличество объема - не меньше 50л на особь.. Хорошо держать парочку рыб, больше не рекомендуется (в половозрелом возрасте у самцов будет борьба за территорию) . У меня в 160л аквариуме прекрастно уживаются 2 скалярки из золотыми рыбками (они любят спокойных медленных соседей, а вот мелких стайных могут слопать)... На счет воды.. я не думаю, что вы вот так сразу установите мягкость, как вам рекомендуют (я до сих пор не знаю, какая у меня вода, но это не мешает моим рыбкам) , но не переживайте - скалярии адаптируются к любым условиям содержания. Главное, чтобы делались частые подмены воды - они любят чистую прозрачную воду да чтобы были в аквариуме укрытия с растениями. . На счет кормешки - всех своих обитателей 1 раз в день кормлю либо сухим кормом или добавляю свежезамороженный корм (корретра, артемия, мои мотыля не любят)..
Уход за скаляриями читайтездесь