Подскажите как написать характеристику на контролера торгового зала. Именно на контролера!!!

Уважаемый Павел! Харктеристика пишется на человека, а не на рабочую профессию. Но если Вы имете в виду его квалификационную характеристику, то Вам следует обратиться к тарифно-квалификационным справочным.