сегодня попробовал самодельное вино, кислит немного, что может помочь избавиться от привкуса кислоты ?

Если кислит и уксусом пахнет, вылейте.
Если просто кисловато, то это нормально, сахар выбродил в спирт, вот оно и кислое стало. У меня тоже так. Только сахар не сыпьте, он на дно упадет и не растает. Я беру немного вина в железную кружечку или тарелку, ставлю на огонь, сыплю туда 3-4 ложки сахара (это на 1,5л банку) , разогреваю сахар в вине и когда он растает, выливаю в банку с вином. Только до кипения не доводите. ну а вообще на вкус, если сладкое вино любите, то сахара больше кладите.

Чем нейтрализуют кислоту? Конечно щёлочью!
Попробуйте соду, мел.

ничем, сахар только сладости добавит, но кислота никуда не денется.
соду в вино))) ) оригинально

есчо не выходилось подожди еще пару месяцев. , а лучше полгода ...год...