как вот так снимают, что получается белоснежный фон? (фото внутри) необходим професиональный фотик или что ещё?

Фон, свет и больше одной руки не из шопы.

зеленый фон. как в кино снимают. затем специальной программой (не фотошопом) заливают весь зеленый цвет в нужный тебе, ну или картинку какую-то там
это как один из вариантов, технический.
может быть там и вправду просто белая скатерть, хз

На фото фон серый, так-то. Белый вэб-фон достигается постобработкой. Да камера нужна с широким ДД, то есть зеркалка или беззеркалка с качественным сенсором и съемкой в RAW.
Фон лучше пластиковый, а свет - по потребностям. Когда лайткуб, когда фонарик тупо. Смотря на что акцент нужен.

берете белую скатерть или белый лист плотной бумаги, составляете композицию, выставляете правильно освещение, фотографируете, потом открываете фотошоп и доводите до ума то, что сфотографировали

лайткуб

То что вы показали - не белоснежный . а серый. Для белоснежного нужно - ум, знание природы света и фотографических законов. То что вы показали можно снять самым примитивным оборудованием.

бумага или скатерть

Можно обработать в ФШ и будет белоснежный фон.

"что ещё" Правильное освещение нужно, кстати на снимках оно далеко от идеала

Ну во первых фон далеко не белый, во вторых поставте вручную правильную цаетовую температуру и будет вам счастье. Баланс белого на ручную регулировку и выбираете нужную вам цветовую температуру.

нужны: белый фон, умение работать со светом, фотошоп

Уверен, что и у вас получится