Когда пишется одна и две буквы н в суффиксах страдательных причастий и прилагательных, образованных от глаголов?

Одна -н- пишется в отглагольных прилагательных, образованных от глаголов несовершенного вида:
косить--кошеный
рвать--рваный
и в кратких причастиях : поле засеяно пшеницей.
В прилагательных и причастиях, образованных от глаголов СОВЕРШЕННОГО ВИДА, пишем -НН-
Его растерянное лицо меня позабавило. Здоровье, растерянное по кривым тропинкам жизни, не восстановишь.
Следует отличать отглагольное прилагательное от причастия несовершенного вида. Я люблю жареные семечки ( прил. ) Я люблю жаренные на масле семечки. (причастие) Причастие имеет зависимые слова, и тогда пишем -НН.
Слова с -ОВАННЫЙ (-ЁВАННЫЙ) пишем с -НН-: асфальтирОВАННЫЙ, сервирОВАННЫЙ, корчЁВАННЫЙ...