Нужно знать, что вам вменено в обязанности. Вот в этих пределах и стройте планы. Расчертите табель- календарь на 1нед или мес ( далее -повторы) , и время по часам, в эту таблицу и вносите себе задания: типа: пн- с 9-10 -проверка электрооборудования, включение кофе-машины, составление списка продуктов на неделю, обслуживание нач. состава и т. д. 10-11- уборка и мытье посуды, калькуляция продуктов по списку. 11-12- ..Старайтесь, чтобы все задания, которые вы себе назначили, реально укладывались во врем. промежутки. А оставшееся время было минимальным ( заполняется фразой "выполнение поручений"). Ваш шеф должен увидеть, что вы умеете принимать решения в пределах своей компетенции, планировать время, не упускаете деталей и не транжирите деньги.