Simpo PDF to Word 3.2.1.0 Rus - это удобное приложение для конвертации PDF файлов в редактируемые Word файлы.
http://www.netzor.org/soft/warez/91989-simpo-pdf-to-word-3210-rus.html
Tweak PDF Converter 2.0 – преобразование PDF-документов в формат Word
http://tabulorasa.info/64549-tweak-pdf-converter-20russkaya-versiya.html
ABBYY Fine Reader - Популярный пакет для распознавания отсканированного текста (причем распознается текст с очень приличным качеством) с практически полным сохранением оформления документа.
С помощью конвертеров
с помощью конверторов этих форматов) или онлаин здесь=http://www.newocr.com/
Абби Фине Ридер
Выбери здесь http://reeed.ru/ru_converter.php . Для PDF мне больше всего понравился Very PDF to Word . DjVu конвертировать не приходилось, но думаю, что STDU Converter сработает вполне прилично, почитай описание.