не получилось заквасить капусту. дала мутный тузлуг. капуста при заквашивани дала мутный тузлуг

Question

Светлана Sova Соловей · Accepted Answer

Перестоялась капустка. 
Я распихиваю по банкам, когда она еще не совсем заквасилась. Не слишком кислая. Рассол делаю на 1 литр 1,5 столовые ложки соли. 
Ну ничего! Используйте в солянку или в суп )))

Юрий Чудаев · Answer

и чё?

Наталья Лагутина · Answer

И что?

Виктория Тырса · Answer

У меня всегда тузлук получается мутноватым. Но я соль (или половину ее) добавляю только после того, как заквасится, чтобы остановить брожение и тогда тузлук просветляется. Если сразу положить много соли, то капуста медленно квасится.