видел в объявлениях обмен + ваша доплата до 5 тысяч что это значит

А какое из эти слов вам непонятно?

Обмен - это когда вы отдаёте мне свою собственность, а я отдаю вам свою. .
+ это математический знак сложения
Доплата - это когда платят дополнительную сумму. .
Ваша - значит не моя, а ваша.
5 - это столько, сколько у вас пальцев на руке.
Тысяч - это когда число четырёхзначное.