какая ставка НДС на шпик соленый и шпик копченый

13 процентов наверное

Откройте статью 164 Налогового Кодекса России.

Налогообложение производится по налоговой ставке 10 процентов при реализации:
1) следующих продовольственных товаров:
скота и птицы в живом весе;
мяса и мясопродуктов (за исключением деликатесных: вырезки, телятины, языков, колбасных изделий - сырокопченых в/с, сырокопченых полусухих в/с, сыровяленых, фаршированных в/с; копченостей из свинины, баранины, говядины, телятины, мяса птицы - балыка, карбонада, шейки, окорока, пастромы, филея; свинины и говядины запеченных; консервов - ветчины, бекона, карбонада и языка заливного) ;
молока и молокопродуктов (включая мороженое, произведенное на их основе, за исключением мороженого, выработанного на плодово-ягодной основе, фруктового и пищевого льда) ;
яйца и яйцепродуктов;
масла растительного;
маргарина;
сахара, включая сахар-сырец;
соли;
зерна, комбикормов, кормовых смесей, зерновых отходов;
маслосемян и продуктов их переработки (шротов (а) , жмыхов) ;
хлеба и хлебобулочных изделий (включая сдобные, сухарные и бараночные изделия) ;
крупы;
муки;
макаронных изделий;
рыбы живой (за исключением ценных пород: белорыбицы, лосося балтийского и дальневосточного, осетровых (белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди) , семги, форели (за исключением морской) , нельмы, кеты, чавычи, кижуча, муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира) ;
море- и рыбопродуктов, в том числе рыбы охлажденной, мороженой и других видов обработки, сельди, консервов и пресервов (за исключением деликатесных: икры осетровых и лососевых рыб; белорыбицы, лосося балтийского, осетровых рыб - белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди; семги; спинки и теши нельмы х/к; кеты и чавычи слабосоленых, среднесоленых и семужного посола; спинки кеты, чавычи и кижуча х/к, теши кеты и боковника чавычи х/к; спинки муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира х/к; пресервов филе - ломтиков лосося балтийского и лосося дальневосточного; мяса крабов и наборов отдельных конечностей крабов варено-мороженых; лангустов) ;
продуктов детского и диабетического питания;
овощей (включая картофель) ;

И еще. Налогообложение производится по налоговой ставке 18 процентов в случаях, не указанных в пунктах 1, 2 и 4 настоящей статьи.

Поскольку деликатесы не относятся к категории товаров, облагаемых 10% ставкой, то по логике копчености должны облагаться ставкой 18%

Сало, шпик и бекон облагаются НДС по ставке 18%
Опубликовано: 11.01.2009
Минфин России обратил внимание на то, что сало, шпик и бекон в Перечень кодов видов продовольственных товаров, облагаемых НДС по ставке в размере 10 % не включены. Таким образом, при реализации указанных товаров должна применяться 18-процентная ставка налога на добавленную стоимость (письмо Минфина России от 27.06.2008 № 03-07-11/238).

Письмо Минфина России от 27.06.2008 № 03-07-11/238

В связи с письмом о размере ставки налога на добавленную стоимость, применяемой при реализации сала, шпика и бекона, Департамент налоговой и таможенно-тарифной политики сообщает.

Пунктом 2 ст. 164 Налогового кодекса Российской Федерации (далее - Кодекс) установлено, что при реализации мяса и мясопродуктов (за исключением деликатесных) налогообложение налогом на добавленную стоимость производится по налоговой ставке в размере 10 процентов. При этом коды видов указанной продукции определяются Правительством Российской Федерации в соответствии с Общероссийским классификатором продукции, а также Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности.

Перечень кодов видов продовольственных товаров, облагаемых налогом на добавленную стоимость по налоговой ставке в размере 10 процентов, утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.12.2004 N 908.

Сало, шпик и бекон в указанный Перечень не включены.

Таким образом, при реализации сала, шпика и бекона, по нашему мнению, применяется ставка налога на добавленную стоимость в размере 18 процентов.

Обращаем внимание на то, что настоящее письмо имеет информационно-разъяснительный характер и не содержит правовых норм или общих правил, конкретизирующих нормативные предписания.

Заместитель директора

Департамента налоговой

и таможенно-тарифной политики

Н. А. КОМОВА

18%.
Т. к. является исключением (см. НК РФ глава 21. ст. 164 Налоговые ставки
п. 1 по ставке = 0% пропускаете,
следующий пункт, ставка 10% - смотрите в разделе мясо и мясопродуктов ...ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ . Это как раз Ваш случай. Если прочтете внимательно, то там как раз есть бекон из свинины и пр. по тексту. Сало приравнивается к нему, следовательно, сало облагается НДС по ставке = 18%.

Как видите ранее, Вам уже дали более подробный ответ : какова ставка НДС в Вашем случае, и почему именно 18%, а не 10%. Даже с приведением самой ст. НК РФ. :)