Подскажите,пожалуйста,ставка ндс на грибы шампиньоны свежие, 10% или 18%?

18%
http://mvf.klerk.ru/nk/gl21.htm#164

Ростехрегулирование письмом от 10.09.2007 N ЕП-101-26/4383, направленным на соответствующий запрос ФНС России, сообщило, что, по мнению Ростехрегулирования, грибы рода Agaricus могут быть отнесены к группе 97 3560 "Продукция шампиньонниц" Классификатора.
Учитывая изложенное, а также то, что вышеуказанный код в Перечне не поименован, при реализации на территории Российской Федерации грибов рода Agaricus необходимо применять общеустановленную ставку НДС, то есть в размере 18 процентов.

Если Вы намерены ввозить грибы шампиньоны в Россию, то в этом случае при ввозе грибов должна применяться ставка 10%. Т. К. в соответствии с Таможенным тарифом РФ грибы шампиньоны тепличные (грибы рода Agaricus) включены в группу 0709 "Овощи прочие, свежие и охлажденные" под кодом ТН ВЭД 0709 51 000 0.
В свою очередь, группа 0709 "Овощи прочие, свежие и охлажденные" включена в Перечень кодов видов продовольственных товаров, облагаемых при ввозе по ставке НДС 10 процентов, который утвержден Постановлением Правительства РФ от 31.12.2004 N 908.
Следовательно, при ввозе в Россию грибов шампиньонов тепличных организации следует исчислить НДС по ставке 10%.

Но важно помнить, что ставка НДС, которую вы уплатили при ввозе товаров, может отличаться от ставки, которую нужно применить при реализации этих товаров на внутреннем рынке.
Например, грибы шампиньоны тепличные (код 97 3561 по Общероссийскому классификатору продукции ОК 005-93) отсутствуют в Перечне кодов видов продовольственных товаров в соответствии с Общероссийским классификатором продукции, облагаемых НДС по налоговой ставке 10 процентов при реализации (см. Постановление Правительства РФ от 31.12.2004 N 908).
Таким образом, при дальнейшей реализации грибов на территории РФ организация обязана будет исчислять налог по ставке 18%, несмотря на то что при ввозе налог был уплачен по ставке 10%. Подобные разъяснения содержатся в Письме ФНС России от 17.12.2007 N ШТ-6-03/972@.