Во время пожара Сгорели первичные бух документы за прошлые года. с 1995 по 2007. Что мне необход-о теперь предпринимать?

То, что написал Павел Шихатов, абсолютно верно.
Теперь насчет налоговой. Нигде не написано, что об этом надо сообщать налоговикам. Есть такая поговорка - не буди лихо, пока тихо.
Вот когда выйдут на проверку, вот тогда и сообщите, и предоставите полный пакте документов о пожаре.
Далее, претензии налоговая может предъявить к вам только по документам за 3 последних года, т. е. 2006-2008 гг.
Есть статья 126 НК РФ, которая предусматривает санкции за непредставление документов по требованию налоговиков. Но в вашем случае данная санкция неприменима. Ведь, согласно статьям 109 и 111 НК РФ, налогоплательщик освобождается от ответственности, если нарушил требования кодекса в результате чрезвычайных или непреодолимых обстоятельств. Несомненно, пожар является именно таким обстоятельством.
Конечно, налоговики могут все-таки наложить штраф, и оспорить штраф вам удастся только через суд. А в подобных спорах судьи чаще всего встают на сторону налогоплательщиков (см. , например, постановление ФАС Восточно-Сибирского округа от 12 января 2006 г. N А19-1837/05-24-Ф02-6841/05-С1).

Брать справку Госпожнадзора о факте пожара, писать акты о нахождении документов в этом помещении, акт об их уничтожении вследствии пожара, и т. п. Если надо подробно - пишите на почту мне. Это все для правильного офромления.

Налогоплательщик освобождается от ответственности, если нарушил требования кодекса в результате чрезвычайных или непреодолимых обстоятельств. Несомненно, пожар является именно таким обстоятельством.