Минимизация налогообложения!

Однозначно на этот вопрос ответить нельзя, не зная конкретной ситуации.

До того, как выплатить дивиденды, Вы должны заплатить налог на прибыль, а с оставшегося выплачивать дивиденды, удержав НДФЛ 9%.
Решение нужно принимать, приблизительно зная, какая налогооблагаемая база по прибыли у Вас получается.
В зависимости от ее размера можно прикинуть, какую можно выплатить зарплату, уменьшив налогооблагаемую прибыль до минимума (чтобы практически не платить налог на прибыль) , а из чистой прибыли можно выплатить премию, не уплачивая при этом ЕСН.
В обоих случаях необходимо просчитать потери на налогах.
Решение о выплате дивидендов или зарплаты и премии можно принять, только сравнив результаты.

Почитайте Налоговый кодекс и следуйте его положениям. Много сэкономите на штрафах, пенях и других совершенно лишних платежах.

Закупайтесь под эту сделку, если есть такая возможность и выгодно, у тех, кто не является плательщиком НДС, не всегда 0% НДС в ИФНС удается отбить.

По практике: легального и безрискового способа уменьшить налоги не существует :) . Чтобы "показать" большую зарплату, нужно обложиться "документами", например, издать приказ о выплате премии - и не просто абы какой-то, а связанной именно с производственными результатами. Либо разработать внутреннее положение о выплате премии. И у этой премии должен быть прозрачный порядок расчета: почему именно столько и почему тому-то и тому-то. Если же просто выплатите в качестве зарплаты за этот месяц больше, чем обычно выплачиваете, без какого-либо обоснования, налоговая просто снимет с расходов эту зарплату и все.
Дивиденды не уменьшают налог, а увеличивают его. Т. е. , в итоге вы заплате не 20%, а 29%. На ЕСН же Вы при этом сэкономите 26%. Т. е. , все равно проиграете.
Если зарплату отнесете на прибыль, то заплатите 20%, а сэкономите на ЕСН 26%. Т. е. , в итоге - экономия 6%. Но опять же - просто так отнести зарплату на прибыль, чтобы сэкономить на ЕСН, налоговая Вам не даст - в этом случае Вы должны обосновать, почему Вы ни с того ни с сего отнесли зарплату на прибыль, хотя раньше относили на расходы. Может быть показать, что это не зарплата, а какая-нибудь премия, но не производственные результаты, а просто - к какому-то празднику или юбилею Вашей фирмы и пр. Т. е. , в полную противоположность предыдущему варианту.
Естественно, все вышеприведенные рассуждения справедливы, если уровень зарплаты на одного человека у Вас не будет превышать лимита, за которым применяется регрессивная ставка ЕСН (280 тыс. руб. за год) . Если превысит, то с суммы превышения, как Вы, наверное, знаете, ЕСН будет начисляться по ставке 20%, при бОльших суммах - еще меньшие ставки. Т. е. , Вы можете в итоге ничего не выиграть, а может быть даже и проиграть.