подскажите кто знает! сколько процентов высчитывают из зарплаты должника?

Не более 50%
Согласно ФЗ от 02.10.2007. № 229-фз ( в редакции 27.09.2009 с изм 17.12.2009)Об исполнительном производстве п 2 статьи 99
2. При исполнении исполнительного документа (нескольких исполнительных документов) с должника-гражданина может быть удержано не более пятидесяти процентов заработной платы и иных доходов. Удержания производятся до исполнения в полном объеме содержащихся в исполнительном документе требований.
А вот статья 3 говорит
3. Ограничение размера удержания из заработной платы и иных доходов должника-гражданина, установленное частью 2 настоящей статьи, не применяется при взыскании алиментов на несовершеннолетних детей, возмещении вреда, причиненного здоровью, возмещении вреда в связи со смертью кормильца и возмещении ущерба, причиненного преступлением. В этих случаях размер удержания из заработной платы и иных доходов должника-гражданина не может превышать семидесяти процентов.

Не более 20%.
Максимальные размеры удержаний из заработной платы работника установлены статьей 138 Трудового кодекса РФ. В соответствии с ее положениями общий размер всех удержаний при каждой выплате заработной платы не может превышать 20 процентов, а в случаях, предусмотренных иными федеральными законами, - 50 процентов заработной платы, причитающейся работнику.
По общему правилу нельзя за один раз удерживать с работника больше 20 процентов от положенной ему заработной платы. На выплаты по нескольким исполнительным листам можно направить 50 процентов заработка сотрудника. Если же речь идет об алиментах или о возмещении вреда жизни или здоровью, причиненного работником, то на уплату удержаний может уйти до 70 процентов доходов работника (ст. 138 Трудового кодекса, ст. 66 Федерального закона от 21.07.97 № 119-ФЗ «Об исполнительном производстве») .

Федеральным законом от 21 июля 1997 года №119-ФЗ “Об исполнительном производстве” предусмотрено, что при исполнении исполнительного документа с должника может быть удержано не более 50 процентов заработной платы и приравненных к ней платежей. Установлено также, что при удержании по нескольким исполнительным документам за работником во всяком случае должно быть сохранено 50 процентов заработной платы.

до 70%

по разному могут 10 а могут 25

Не более 50% КЗОТ РФ