нужна пошаговая помощь

отсортируйте затраты по статьям и посмотрите какие статьи не пропоционально возрастают относительно остальных.

По шагово ))) Плановую на хрен, это планы ))) балансы тоже ))) к себестоимости ни какого отношения не имеют. Сравниваем фактические и определяем за счет чего.

Для начала определите периоды, за которые будете анализировать себестоимость. По хорошему надо бы за каждый месяц, но это может оказаться очень трудоемкой задачей. Во-вторых определитесь с уровнем детализации расходов. Для начала, думаю, будет вполне достаточен следующий уровень детализации: 1. Затраты на материалы и их переработку 2. Затраты на зарплату в производстве 3. Затраты на продажу 4. Затраты на управленческий персонал 5. Другие общехозяйственные расходы. Выявив, за счет чего растет себестоимость, можно детализировать этот вид расходов дальше.

Вам необходимы оборотно сальдовые ведомости по вашему затратному счету (20,44 и т. д. ) На нем вы собираете все затраты, а потом списываете на себестоимость. На данных счетах собраны все затраты. Проанализируйте какая из статей затрат увеличилась. Это может быть и зарплата и аренда, ну и т. д.

Калькуляция может быть только плановой!! ! Её нельзя нарушать в части количества. А стоимость затрат по факту отличается от плановой потому, что затраты стали дороже или дешевле.
Так что ответ на вопрос "за счет чего выросла себестоимость? " однозначен:
За счет изменения закупочных цен ...
и перечислить все затраты, на которые цены изменились относительно плановых.

Калькуляция может быть укропненной - может детальной. В любом случае нужно привести плановую и фактическую в однородный вид (чтобы группы (статьи) были одинаковыми. Прямо можете сделать таблицу сопоставимости. Затем на против каждого пунка в колонке изменения занесете как изменилась величина по отношению к плану (+...-), таким образом вы увидите по какой статье произошли изменения.
возможно: по статье з/п - в таком случае смотрите - за счет чего (изменился объем выпуска - общая трудоемкость или подняли тарифы (оклады) )
если по статье материалы - аналогично либо за счет изменения в кол-ве, либо в цене.

Потом самые укрупненные пункты: ОХР и ОПР.

тут важна опять группировка. и если у вас группировке нет - то ее нужно сделать. в этом и должны вам помочь оборотно-сальдовые ведомости. По сч. 26 - группируются ОХР, открывайте и смотрите - сгруппированы затраты - хорошо, нет - прийдется самой, или поговорите с бухгалтером - подскажет.

По Бухгалтерском балансу оценивают состояние фирмы в целом, а не как изменилась себестоимость, мне кажется - они вам будут только мешать!