Почему ИП не может быть ТОЛЬКО на ЕНВД?

Плательщики ЕНВД не обязаны представлять в налоговые органы "нулевые" декларации (расчеты) по тем налогам, от которых они освобождены (п. 2 ст. 80 НК РФ, Письма Минфина России от 12.11.2007 N 03-02-07/1-465, от 12.10.2006 N 03-11-04/3/447).
Это касается деклараций:
- по налогу на прибыль организаций (в отношении прибыли, полученной от предпринимательской деятельности, облагаемой ЕНВД) ;
- по НДС (за исключением "ввозного" НДС, уплаченного на таможне) ;
- по НДФЛ (в отношении доходов от деятельности, облагаемой ЕНВД) ;
- по налогу на имущество организаций и физических лиц (в отношении имущества, используемого для ведения деятельности, облагаемой ЕНВД) (п. 4 ст. 346.26 НК РФ, Письма Минфина России от 24.02.2010 N 03-02-07/1-73, от 05.02.2010 N 03-11-06/3/17).
Также не должны подавать "нулевые" декларации организации по месту нахождения своего обособленного подразделения, где осуществляется исключительно "вмененная" деятельность. Однако такие организации должны письменно уведомлять налоговый орган по месту своего нахождения о том, что в соответствующем периоде они не вели иной деятельности, кроме "вмененной" (Письма УФНС России по г. Москве от 31.03.2009 N 16-15/030023@, от 28.08.2007 N 20-12/081757).

Чушь. Я только на ЕНВД. Но если бы я занимался ещё каким-нибудь видом деятельности не подпадающим под ЕНВД, то пришлось бы сдаваться и по другой системе.

Бред! Если у вас вид деятельности подпадающий под ЕНВД, то и отчитывайтесь по нему. Всё.

неправда. вид деятельности один, подпадающий под енвд, для чего нужно сдавать другие декларации?...

Смотря какие виды деятельности вы заявили при постановке на учет

если ведете только один вид деятельности который подпадает по ЕНВД
то другие декларации сдавать не надо