устроился к частнику офицально З\п 10000р, какие налоги я должен платить,

С Вас должны удержать только 13%...это налог на доходы физ. лиц-это 1300 руб. ..этот налог ещё может быть уменьшен на налоговый вычет, для того, чтобы он уменьшился и у Вас есть запас для уменьшения Вы должны были принести справку 2НДФЛ с прежней работы.... если в этом году первый раз трудоустроились, то при оформлении должны написать заявление на вычет... получится к примеру (10000-400)х 13%= на руки.... если есть дети, то + ещё вычет.... всё остальное-это отчисления работодателя.... уверена Вас хотят нагреть и не от неграмотности.

из вашей зарплаты он должен удерживать только НДФЛ 13%, а вот взносы в пенсионный он должен платить за свой счет

По ходу, он с вас стрясывает свои расходы на ПФ и ФСС.

Вы должны НДФЛ 13 % и всё

По закону при з/п в 10 000 рублей работодатель должен удерживать у Вас 13% НДФЛ (подоходный налог) . Остальные налоги платит работодатель со своей прибыли. При этом налогооблогаемая база и есть Ваша зарплата.
Варианта три.
Первый вариан: некомпетентность Вашего работодателя. За это говорит Суммы страховой и накопительной части пенсионных взносов. Исходя из того, что он Вам не предъявил ФСС, ТФОМС и ТФОМС, то он находится на системе налогообложения УСНО или ЕНВД. Соответственно, ставки налога на страховую часть 8%, т. е 800 р. и на накопительную 6% (600р.) .
Второй вариант: Многие работодатели негласно перекладывают налоговое бремя на работников таким образом. Это как правило происходит на маленьких предприятиях или ИП. Цена вопроса: есть работа или ее нет.
Третий вариант: сочетание первого и второго.

Как здесь отметили- стрясают с ВАСна Вашу же пенсию и бесплатное медицинское обслуживание.. кто должен позаботиться об этом он или ВЫ?

Какая может быть неграмотность, если работодатель может предоставить квитанции об оплате налога, страховки и пенсии. В них указаны реквизиты и рег. номер. Реквизиты и рег номера начальника, как я понимаю другие. Какой смысл начальнику оплачивать квитанции с заведомо завышенными суммами, на счет работников? "!!!