форма заявления в налоговую

Декларацию 3 НДФЛ от себя не можете заполнить, заполняет тот человек, который получает вычет, в декларации Вам нужно будет указать потраченную сумму на лечение, а также удержанного подоходника за весь год. ( нет Вы можете конечно сами заполнить декларацию, но по данным мамы)

Это нужно сдавать декларацию 3-НДФЛ...

Социальный налоговый вычет по расходам на лечение и возврат НДФЛ предоставляются по окончании года, в котором понесены расходы на оплату лечения, медикаментов и (или) страховых взносов, на основании заявления физического лица при подаче заполненной налоговой декларации по доходам физических лиц по форме 3-НДФЛ.
Помимо заполненной 3НДФЛ, заявления на социальный налоговый вычет по расходам на лечение и на возврат подоходного налога необходимо также представить документы, подтверждающие фактические расходы налогоплательщика.
В числе подтверждающих социальный налоговый вычет по расходам на лечение и право на возврат НДФЛ документов также необходимо представить справку об оплате медицинских услуг для представления в налоговые органы РФ и рецепты по форме N 107-1/у со штампом "Для налоговых органов Российской Федерации, ИНН налогоплательщика"
Обязательно предоставляется ф. 2 НДФЛ и по требованию налоговой инспекции могут быть затребованы и др. документы.

Документы подписываются непосредственно налогоплательщиком, т. е. вы можете заполнить, но все от имени и на имя мамы...

Только лично тот, кому будут возмещать

Все образцы заявлений лежат на сайте УФМС.