В чем заключается бухгучет в собственном хозяйстве ( без налогообложения)?

Чтобы корректно вести бухучет, надо быть специалистом - бухгалтером. И то некоторым это не помогает, делают ошибки. Бухучет охватывает все нюансы изменения имущества, денег и задолженности предприятия, позволяет сформировать баланс - показать собственнику наличие активов и долгов предприятия. Одновременно облегчает подготовку отчетов в налоговые и фонды, особенно если для учета используется соответствующая программа. Так как тесно связано с налогами, и попытками от них уйти, иногда ведется двойной учет - для собственника, и для налоговой, но это вообще то незаконно. Если налоговая отчетность упрощенная, то вести полный бухучет смысла нет. Например если по доходам, то достаточно вести правильно кассу, и банк. Если доход минус расход, то книгу доходов и расходов. Необязательно в программе, но чтобы правильно подать декларацию - в программе проще. Некоторые также более подробно для себя ведут какой-то участок учета, не ведя полный бухучет. Например учет товаров на складах, или расчет себестоимости оказания услуг, чтобы определить цены и не работать в убыток. Если для всего этого достаточно тетрадки, с которой в налоговой вы вручную легко заполните декларацию - ведите тетрадку.

Смысл бухучета в предоставлении достоверных данных о хозяйственных фактах и движении материальных средств организации пользователям, прежде всего акционерам/участникам, руководству, а самую последнюю очередь государству.

Государству Ваш бухучет не нужен, главное чтобы налоговый учет был правильный, а если налоговый учет зависит от отражения фактов в бухучете, вот тогда бухучет не должен быть искаженным (в пользу налогоплательщика конечно).