бБухгалтера подскажите: начинаем заниматься торговлей стройматериалов, ЕНВД у нас. Обязаны вести бухучет. А безналичный

Организации, уплачивающие ЕНВД, ведут бухгалтерский учет и ПРЕДОСТАВЛЯЮТ БУХГАЛТЕРСКУЮ ОТЧЕТНОСТЬ В ОЩЕУСТАНОВЛЕННОМ ПОРЯДКЕ. Федеральный закон от 21.11.1996 N 129-ФЗ "О бухгалтерском учете" (далее - Закон о бухучете) никаких исключений в этом смысле для плательщиков ЕНВД не делает.
На это указывает и Минфин России в Письмах от 09.02.2007 N 03-11-04/3/42, от 08.11.2006 N 03-11-04/3/458.
Финансовое ведомство также разъясняет, что плательщики ЕНВД должны вести бухучет в целом по всем осуществляемым организацией видам деятельности, даже если по каким-то видам деятельности применяется УПРОЩЕННАЯ СИСТЕМА НАЛОГООЛОЖЕНИЯ, не требующая ведения бухучета (п. 3 ст. 4 Закона о бухучете, Письма Минфина России от 19.03.2007 N 03-11-04/3/70, от 31.10.2006 N 03-11-04/2/230).
Важно при этом помнить, что при отражении на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций, осуществляемых в рамках деятельности, облагаемой ЕНВД, организации - плательщики ЕНВД не применяют Положение по бухгалтерскому учету "Учет расчетов по налогу на прибыль" ПБУ 18/02, утвержденное Приказом Минфина России от 19.11.2002 N 114н. Это связано с тем, что такие организации не платят налог на прибыль в рамках деятельности, облагаемой ЕНВД (см. дополнительно Письма Минфина России от 25.06.2008 N 07-05-09/3, от 14.07.2003 N 16-00-14/220).
Кроме того, при раскрытии бухгалтерской отчетности в отчете о прибылях и убытках сумма единого налога на вмененный доход должна быть отражена по отдельной строке (после показателя текущего налога на прибыль) . На это указал Минфин России в Письме от 25.06.2008 N 07-05-09/3.
Безналичный расчет у вас будет только на УСНО. И контролируйте лимит выручки, чтобы не слететь на ОСНО.

Вы обязаны будете вести раздельный учет, иало того продажа леса на 4 млн, хоть налом хоть безналом врядли будет квалифицирована налоговиками как розничная торговля. Заключайте договор поставки и проводите такую сделку по упрощенке, а то потом будут большие проблемы. То что в рознице в магазине, то на ЕНВД

Если вы ООО, то должны вести баланс и так же сдавать бух. отчетность

Бухучет вести нужно, операции можно проводить как наличным, так и безналичным расчетом. Из вмененки можно выпасть на ОСН, если оборот превышает 10 млн за отчетный период (может сейчас эта цифра изменилась, я не в курсе) Если есть кассовый аппарат оформленный на этот вид деятельности или бланки строгой отчетности (чеки) - можно принять наличку, а если нет, то по банку проводите. На ваше усмотрение как провести.