Ввод начальных остатков НДС по партиям (1с V8)

Любой документ в программе можно найти через пункт меню Операции - Документы. Там же и Ввод начальных остатков НДС по партиям:
Документ "Ввод начальных остатков НДС по партиям" предназначен для ввода начальных данных о партиях запасов для целей учета НДС.
В табличной части "Данные по партиям" вводятся данные о партиях запасов. В реквизите "Партия" указывается документ, сформировавший партию товаров. В качестве такого документа, помимо стандартных документов поступления, могут быть использованы документы вида "Отражение поступления товаров и услуг", автоматически сформированные документами вида "Ввод начальных остатков НДС". При ручном учете может быть создан и использован документ вида "Партия (ручной учет) ". Каждой строке табличной части "Данные по партиям" может соответствовать несколько строк табличной части "Данные по счетам-фактурам".
Ввод начальных остатков по партиям необходим, если в по организации предполагается наличие реализации без НДС или по ставке НДС 0% (учетная политика организации по налоговому учету, взведен флаг "Организация осуществляет реализацию без НДС или с НДС 0%"). В случае, если по организации не предполагается реализация без НДС или по ставке НДС 0%, начальный остатки по партиям вводятся только для оборудования (остатки на счетах учета 07 "Оборудование к установке" и 08.04 "Приобретение объектов основных средств").
В табличной части "Данные по счетам-фактурам" вводится информация о счетах-фактурах сформировавших партию запасов. В качестве счета-фактуры может быть указан сам документ партии.
При проведении документ формирует записи в регистре "НДС по партиям запасов".

скорее всего вам нужно выбирать 19 счет