Почему минимальная температура -279, а максимальная не ограничена?

При дальнейшем повышении температуры отдельные сущности, которые известны вам под «частицами», начинают разбиваться. Примерно при 8 миллиардах градусов (8 x 10^9), вы начнете спонтанно производить пары материи-антиматерии — электроны и позитроны — из сырой энергии столкновений частиц.

При 20 миллиардах градусов атомные ядра начнут спонтанно разрываться на отдельные протоны и нейтроны.

При 2 триллионах градусов протоны и нейтроны перестанут существовать, и появятся фундаментальные частицы, их составляющие — кварки и глюоны, их связи при таких высоких энергиях уже не выдерживают.

Кварки

Примерно при 2 квадриллионах градусов вы начнете производить все известные частицы и античастицы в огромных количествах. Но и это не является верхним пределом. В этих пределах происходит много интересного. Видите ли, это та энергия, при которой вы можете произвести бозон Хиггса, а значит и та энергия, при которой вы можете восстановить одну из фундаментальных симметрий во Вселенной: симметрию, которая дает частице массу покоя.

Другими словами, как только вы нагреете систему до этого энергетического предела, вы обнаружите, что все ваши частицы теперь безмассовые и летают со скоростью света. То, что было для вас смесью материи, антиматерии и радиации, станет чистой радиацией (будет вести себя как она), оставаясь при этом материей, антиматерией или ни тем ни другим.

По Кельвину минимальная температура НОЛЬ
Движение молекул прекращается, еще больше прекратится невозможно
-273 по Цельсию - условная шкала.
По Фаренгейту будет другая цифра

Связано с энтропией

И максимальная ограничена, тока вычислить сложнее.

Потому, что при -273 полностью останавливается колебание атомов в молекулах и энтропия становится равна нулю. Невозможно замереть больше, чем полностью, поэтому это порог низких температур.

-273

-273,15 по Цельсию, так устроена Вселенная

это как со скоростью ниже нуля скорость не бывает. А самая быстрая вроде скорость света. но так как это не достижимо, то можно сказать нет верхней границы. Наверное и в температуре есть.

-279 не бывает. Максимальная тоже может быть ограничена. Нет причин считать её неограниченной.