Подскажите ст. КоАП которая говорит о том что я имею право ознакомиться с документами по своему делу.

Если Вы являетесь лицом, привлекаемым к ответственности, то ст. 25.1 КоАП РФ разъясняет все Ваши права. Что касается ознакомления с материалом, то это Ваше право, а не обязанность, потому сотрудники ГИБДД не будут уговаривать Вас. Сами заявите желание почитать, они обязаны предоставить Вам такую возможность. И еще. Ознакомление с делом не означает его копирования! Не путайте с уголовным кодексом, где по окончании расследования обвиняемый имеет право не только знакомиться с делом, но и копировать его в полном объеме. В адм. праве несколько по-другому: здесь есть перечень определенных документов, копии которых Вам выдать обязаны (например, копии протоколов) . Но все дело со схемами и объяснениями копировать Вам никто не даст. Эту проблему через суд только можно решить. Вы обращаетесь в суд, судья дело из ГИБДД сам запросит.

Если Вас не привлекли, то и дергаться не надо. К тому же сроки обжалования прошли.

Почитай Гражданский процессуальный кодекс. .
И сроки подачи в районный суд ты не просрочил..

Статья 25.1. КоАП РФ
Лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении

1. Лицо, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, вправе знакомиться со всеми материалами дела, давать объяснения, представлять доказательства, заявлять ходатайства и отводы, пользоваться юридической помощью защитника, а также иными процессуальными правами в соответствии с настоящим Кодексом.